POMPE A HUILE.

Préparation : 6 personnes - Préparation : 15 minutes - Repos : 4 heures - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients : 500 g de farine - 25 g de levure de boulanger - 75 g de sucre en poudre - 25 cl d'eau de fleur d'oranger - 1 citron - 25 cl d'huile d'olive

 

Recette :
Diluez la levure dans un verre d'eau tiède. Mélangez la farine, la levure, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et un zeste de citron. Versez lentement l'huile d'olive puis ajoutez un peu d'eau.

Malaxez à la main jusqu'à obtention d'une pâte souple (10 minutes). Couvrez avec une serviette puis laissez lever 3 heures à température ambiante.

Abaissez la pâte à 1 cm d'épaisseur sur la plaque du four fariné. Fendez-la au couteau et écartez les fentes. Laissez lever à nouveau au minimum 1 heure.

Faîtes préchauffer le four à 200° thermostat 6/7.

Enfournez 20 minutes.

Badigeonnez d'huile d'olive à la sortie du four.

Lors du gros souper de Noël, pendant les treize desserts, on mange la pompe à huile en la trempant dans le vin cuit !


Légende :

Difficulté: représentée par des olives Coût: représenté par des cigales
Préparation facile  
Préparation normale  
Préparation difficile  

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