Origines du moulin de Daudet : les premières fondations
Le moulin de Daudet, situé à Fontvieille, dans les Bouches-du-Rhône, a une histoire riche et fascinante, qui remonte à plusieurs siècles. Bien que son nom soit indissociablement lié à l'écrivain Alphonse Daudet, qui l'a rendu célèbre grâce à ses "Lettres de mon moulin", l'histoire de cette structure emblématique remonte bien avant l'existence de l'écrivain.
Les premières fondations du moulin de Daudet remontent au XVIIe siècle, plus précisément à 1605. Il a été construit à l'origine par la communauté monastique des Minimes, qui occupait à l'époque le château de Montauban, tout près de là. Ces religieux, qui se consacraient à l'agriculture et à l'apiculture, avaient besoin d'un moulin pour moudre le grain nécessaire à leur subsistance.
Baptisé "Moulin Ribet" ou "Moulin Saint-Pierre", ce moulin à vent a été construit sur un mamelon de la chaîne des Alpilles, offrant une vue imprenable sur la plaine de la Crau. Il est de type tour, une forme typique de la Provence, avec une construction en pierre de taille et une toiture conique, recouverte de bardeaux en bois.
En 1791, après la Révolution Française, le moulin est vendu comme bien national. Il passe entre les mains de différents propriétaires au cours des années suivantes. Malgré ces changements de propriété, le moulin a continué à fonctionner, moudant le grain pour les habitants de Fontvieille et des environs.
La structure a connu des périodes de prospérité et de déclin au fil des ans. Au milieu du XIXe siècle, le moulin a été abandonné, laissant place à une structure en ruines. C'est dans cet état que l'écrivain Alphonse Daudet l'a découvert lors de ses séjours en Provence à la fin du XIXe siècle. Fasciné par le charme désuet de ce moulin, il en a fait le décor de plusieurs de ses nouvelles, contribuant ainsi à sa renommée nationale et internationale.