Comment le savon de Marseille est-il fabriqué ?

Le savon de Marseille est un produit authentique, aux origines anciennes. Il est dans la tradition du savoir-faire français depuis plus de 600 ans. Son histoire débute au Moyen-Âge, dans la région de Marseille, en Provence. À l'époque, cette région était riche en matières premières nécessaires à la fabrication du savon : le sel, pour la soude, et l'huile d'olive, pour la graisse. Au XIVe siècle, la ville de Marseille commence à développer une véritable industrie savonnière, profitant de sa position géographique favorable, entre mer et terres d'oliviers.

Le véritable savon de Marseille doit respecter un cahier des charges strict, défini en 1688 sous Louis XIV. Ce décret royal stipulait que le savon de Marseille devait être fabriqué à partir d'huiles exclusivement végétales, sans ajout d'autre matière grasse. Aujourd'hui encore, pour être qualifié de "vrai" savon de Marseille, un savon doit respecter ces critères. Il est également important de noter que le véritable savon de Marseille ne contient ni parfum, ni colorant, ni conservateur.

C'est grâce à ces règles de fabrication strictes que le savon de Marseille a pu acquérir sa réputation d'excellence. Il est reconnu pour ses propriétés hypoallergéniques, antiseptiques et écologiques. Sa méthode de fabrication traditionnelle a peu évolué depuis des siècles, et garantit un produit naturel, respectueux de l'environnement et de la peau.

Cependant, il faut noter que l'appellation "savon de Marseille" n'est pas protégée. Cela signifie que n'importe quel savon peut être commercialisé sous ce nom, même s'il ne respecte pas le cahier des charges traditionnel. Pour être sûr d'acheter un véritable savon de Marseille, il faut donc être attentif à sa composition et à son lieu de fabrication. Le véritable savon de Marseille est un produit artisanal, fabriqué en Provence, et composé à 72% d'huiles végétales.

La fabrication traditionnelle du savon de Marseille repose sur des ingrédients naturels et simples. Ces ingrédients clés sont l'huile, la soude, le sel et l'eau. Une recette authentique et respectueuse de la tradition marseillaise n'utilise pas de colorants, de parfums ou de conservateurs artificiels.

L'huile végétale est le composant principal du savon de Marseille. Dans l'ancien temps, on utilisait principalement l'huile d'olive, mais de nos jours, d'autres huiles végétales comme l'huile de palme ou de coprah peuvent être utilisées. L'huile d'olive donne au savon une couleur verte caractéristique, tandis que les autres huiles lui donnent une couleur plutôt blanche. L'huile est non seulement responsable de la couleur du savon, mais elle joue également un rôle majeur dans ses propriétés nettoyantes et nourrissantes.

La soude, ou hydroxyde de sodium, est un autre ingrédient clé dans la fabrication du savon de Marseille. Elle est utilisée pour saponifier l'huile, c'est-à-dire pour transformer l'huile en savon et en glycérol. La quantité de soude utilisée doit être soigneusement calculée pour s'assurer que toute l'huile est saponifiée, afin d'éviter la présence de soude libre dans le produit fini.

L'eau et le sel sont les deux derniers ingrédients indispensables à la fabrication du savon de Marseille. L'eau est utilisée pour dissoudre la soude, permettant ainsi la réaction de saponification. Le sel, quant à lui, est utilisé à la fin du processus pour précipiter le savon et le séparer de la solution aqueuse restante. Il aide également à durcir le savon, pour lui donner sa forme solide finale.

En somme, la fabrication du savon de Marseille repose sur l'utilisation d'ingrédients simples et naturels. La qualité de ces ingrédients, ainsi que leur dosage précis, sont essentiels pour obtenir un produit fini respectueux de la tradition marseillaise.

Le processus de fabrication du savon de Marseille commence par la saponification, qui est la réaction chimique qui transforme les huiles végétales en savon. Cette première étape est cruciale pour obtenir un produit de qualité.

La saponification se déroule dans un grand chaudron, traditionnellement en cuivre. On y verse les huiles végétales, généralement de l'huile d'olive, parfois mélangée à de l'huile de coprah ou de palme. La proportion d'huile d'olive est un gage de qualité du savon de Marseille. Elle varie entre 72% et 100% selon les recettes. Les huiles sont chauffées à une température d'environ 120°C.

Une fois les huiles chauffées, on y ajoute de la soude caustique dissoute dans de l'eau. Le mélange est ensuite chauffé à ébullition et constamment agité pendant plusieurs heures. C'est à ce stade que se produit la réaction de saponification : la soude "attaque" les huiles et les transforme en savon et en glycérol.

Le mélange est ensuite laissé à reposer pendant environ 48 heures. Cette étape, appelée "la cuisson", permet à la saponification de se terminer. Le savon se forme alors à la surface du mélange, tandis que la glycérol et les impuretés se déposent au fond du chaudron.

La saponification est une étape délicate qui nécessite un savoir-faire et une surveillance constante. Un temps de cuisson trop court ou une température mal maîtrisée peuvent compromettre la qualité du savon. C'est pourquoi la fabrication du savon de Marseille est souvent confiée à des maîtres savonniers, qui possèdent l'expérience et le savoir-faire nécessaires pour réussir cette première étape cruciale.

Au terme de la saponification, le savon est encore loin d'être prêt à être utilisé. Il doit encore subir plusieurs autres étapes de fabrication, dont le lavage, le rinçage, la cuisson et le séchage. Mais c'est grâce à la saponification que les huiles végétales se transforment en un produit nettoyant et hydratant : le savon de Marseille.

Le séchage et le moulage sont les étapes finales de la fabrication du savon de Marseille, et elles sont aussi importantes que les phases de cuisson et de lavage. En effet, c'est au cours de ces étapes que le savon prend sa forme définitive et acquiert son rendu final.

Après la cuisson et le lavage, la pâte à savon est étalée sur une grande table pour sécher. Cette étape peut prendre plusieurs jours, voire plusieurs semaines, en fonction des conditions climatiques. En effet, le savon de Marseille se sèche naturellement à l'air libre. Pendant ce temps, la pâte à savon continue de durcir et de perdre son humidité.

Vient ensuite l’étape du moulage. Le savon durci est coupé en blocs de tailles égales à l'aide d'une guitare, un outil spécifique constitué de plusieurs fils tendus parallèlement. Les blocs de savon sont ensuite marqués à chaud dans des moules en bois ou en métal. Chaque savon est ainsi frappé du sceau de son fabricant, une pratique qui remonte à plusieurs siècles et qui permet de garantir l’authenticité du produit.

Une fois moulés, les savons de Marseille sont empilés à la manière d'un mur de briques pour finir de sécher. Cette étape peut durer jusqu'à un mois. Le savon perd encore un peu d'humidité, ce qui lui confère sa dureté caractéristique.

Enfin, les savons sont prêts pour être emballés et distribués. Chaque savon de Marseille est unique, fruit d'un savoir-faire ancestral et d'un processus de fabrication rigoureux. Leur couleur, leur forme, leur odeur, et même leurs petites imperfections sont la preuve de leur authenticité et de la qualité des matières premières utilisées pour leur fabrication.

Le savon de Marseille est réputé pour ses multiples bénéfices et usages. Parmi ses bienfaits, il est doux pour la peau, écologique, économique et possède des propriétés hypoallergéniques. Il est recommandé pour tous les types de peau, même les plus sensibles. Il est également efficace pour le nettoyage des plaies, grâce à ses propriétés antibactériennes et antifongiques. De plus, étant dépourvu de produits chimiques et de parfums artificiels, il est moins susceptible de provoquer des réactions allergiques ou une irritation de la peau.

Utilisé depuis des siècles pour le soin du corps, le savon de Marseille possède également de nombreux autres usages. Il peut être utilisé comme un shampoing naturel pour les cheveux. Il est également efficace pour le nettoyage de la maison, du linge et même pour le jardinage. Par exemple, une solution de savon de Marseille peut être utilisée pour lutter contre les pucerons et autres parasites des plantes.

Pour le linge, le savon de Marseille est une alternative écologique et économique aux détergents chimiques. Il permet de nettoyer et de détacher le linge en douceur, tout en préservant les couleurs. De plus, il est biodégradable et ne pollue pas l’environnement.

Le savon de Marseille peut aussi être utilisé pour le rasage. Sa mousse onctueuse et sa douceur le rendent parfait pour cette utilisation. Il peut également servir de dentifrice naturel, grâce à ses propriétés antibactériennes.

Enfin, le savon de Marseille est un produit durable. Un cube de ce savon peut durer plusieurs mois, voire une année entière, selon son utilisation. C'est donc un produit à la fois écologique, économique et polyvalent. En somme, le savon de Marseille n'a pas fini de nous surprendre avec ses multiples usages et bénéfices.

La certification et l'authenticité du vrai savon de Marseille sont des éléments essentiels pour garantir la qualité et l'authenticité de ce produit emblématique du patrimoine français. En effet, le savon de Marseille fait l'objet de nombreuses contrefaçons. Pour éviter d'être dupé, il est important de savoir reconnaître un vrai savon de Marseille.

La véritable savon de Marseille est reconnu par une certification spécifique, l'Union des Professionnels du Savon de Marseille (UPSM). Cette dernière a défini un cahier des charges strict pour protéger le savoir-faire ancestral de la fabrication du savon de Marseille. Selon ces critères, le véritable savon de Marseille doit être fabriqué dans le respect de la méthode traditionnelle de cuisson en chaudron, avec des huiles 100% végétales, sans colorant, sans parfum et sans additif chimique. De plus, il doit être produit dans la région de Marseille.

L'authenticité du savon de Marseille peut également être vérifiée par certaines marques visuelles. Par exemple, le véritable savon de Marseille est généralement estampillé d'un sceau où figurent le nom du fabricant et le lieu de fabrication. De plus, il a une forme cubique et sa couleur varie du beige au vert, en fonction de l'huile végétale utilisée.

Enfin, l'authenticité du savon de Marseille est également garantie par sa composition. En effet, le véritable savon de Marseille est constitué uniquement de produits naturels. Il contient 72% d'huile, ce qui est indiqué sur l'emballage. De plus, il est biodégradable et ne contient ni graisses animales, ni huiles minérales, ni conservateurs, ni parabens, ni phénoxyéthanol.

En somme, la certification et l'authenticité du savon de Marseille sont des garanties essentielles pour les consommateurs qui recherchent un produit de qualité, respectueux de la peau et de l'environnement. Elles permettent de préserver un savoir-faire traditionnel unique et de valoriser un produit emblématique du patrimoine français.